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霉菌超标27倍，维维为何沉默？
说起维维，多数人的童年记忆里，都少不了那句“维维豆奶，欢乐开怀”。
作为深耕市场三十余年的国民老牌企业，靠着豆奶单品坐稳行业龙头位置，拿下“豆奶大王”的称号，一度是大众心中靠谱、亲民的食品标杆。
但就是这样一家上市老牌龙头，近期却栽在了一款大众常备的冲调产品上。
9月16日，上海市场监管局公布的最新食品安全抽检公告，直接把维维股份推上了舆论风口。
本次抽检曝光7批次不合格食品，其中维维旗下无添加蔗糖黑芝麻（维权）糊的问题最为刺眼，霉菌指标直接超标27倍，远超国家食品安全标准红线。
维维黑芝麻糊霉菌超标创惊人数值
本次上海市市场监管局开展的食品安全抽检，覆盖面堪称全面，足足涵盖餐饮食品、方便食品、酒类、乳制品、调味品等17大类日常消费食品，累计抽检样品1870批次。
从整体数据来看，市场食品合格率整体稳定，合格样品1863批次，仅7批次产品检出不合格，整体风控水平处于正常区间。
这7批次不合格产品分散在六大食品品类，问题各有不同：蜂产品检出呋喃西林代谢物、糕点过氧化值不达标、糖果制品安赛蜜超标、调味品脱氢乙酸及其钠盐超标、两款饮料分别存在苋菜红超标、耗氧量不合格问题。
而在所有不合格样品中，最触目惊心、最颠覆大众认知的，就是维维旗下的黑芝麻糊产品。
公告详细信息显示，此次出事的产品为维维无添加蔗糖黑芝麻糊，规格320g/袋，生产日期为2025年8月13日，由维维华山核桃产业有限公司生产，在上海申友食品销售有限公司闵行分公司在售。
经权威检测，该批次产品霉菌检出值最高超出国家标准限值27倍，是本次抽检问题最严重的单品。
很多普通消费者可能不清楚这个数据的严重性。
根据国家《食品安全国家标准 冲调谷物制品》规范，冲调类谷物食品霉菌检测有着严格标准，同一批次5个检测样品，霉菌数值均不能超过10²CFU/g，且最多只能有2个样品数值突破50CFU/g。
霉菌作为衡量食品卫生安全的核心指标，一旦严重超标，危害不容小觑。轻则破坏食品本身的营养结构，让产品彻底失去食用价值。
重则会滋生各类霉菌毒素，人体长期摄入这类超标食品，会直接引发腹泻、腹痛、肠胃紊乱等问题，长期积累还会损伤肝肾等重要脏器，对身体健康造成不可逆的伤害。
行内人都清楚，冲调谷物制品霉菌超标，基本逃不开三大核心原因，原材料采购储存不当，自带霉菌污染隐患；生产车间卫生管控不到位，生产流程消杀不彻底。
成品仓储、运输环节温控、防潮措施缺失，导致产品二次滋生霉菌。
27倍的超标数值，绝非偶然的操作失误，大概率是企业整条品控链条出现了系统性漏洞。
值得一提的是，涉事生产企业维维华山核桃产业有限公司，是维维股份100%全资控股的子公司，妥妥的嫡系生产主体，不存在代工贴牌、第三方外包的推诿空间。
事件曝光后，媒体第一时间联系维维股份核实情况，无论是客服渠道还是董秘、证券部的官方邮件问询，截至目前，维维方面均未给出任何官方回应，全程保持沉默，进一步引发市场和消费者的质疑。
多点开花却节节败退
背靠国民品牌光环，维维股份深耕食品行业三十余年，早已不是单一的豆奶生产企业。
公开资料显示，公司1994年成立，2000年成功登陆上交所，2021年由徐州市国资公司新盛集团控股，持股比例30.91%，属于妥妥的国资背景上市龙头企业，也是国家级农业产业化重点龙头企业。
经过多年布局，维维的产品矩阵早已全面扩容，除了稳居行业榜首、连续多年产销量第一的豆奶粉、豆奶核心产品，还布局了面粉、乳品、茶叶、酒水商贸、粮食初加工等多个赛道，旗下拥有六朝松、天山雪、怡清源、汉元等多个品牌，业务版图横跨多个消费领域。
但庞大的产业布局，并没有给企业带来稳定的业绩增长，反而让维维陷入了长期的经营困境。
梳理近几年财报数据能清晰看出，企业营收从2020年的47.99亿元巅峰持续下滑，一路跌至2025年的33.49亿元，连续六年营收下滑，累计降幅超30%，业绩颓势十分明显。
2025年公司营收同比下滑8.42%，归母净利润同步下滑18.63%，盈利能力持续收缩。
好不容易在2026年上半年迎来回暖拐点，财报数据显示，今年上半年维维股份营收16.66亿元，同比增长9.54%。
归母净利润1.31亿元，同比增长8.91%，营收利润双双实现正向增长，看似迎来复苏机遇。
但亮眼的增长数据背后，隐藏着极大的经营隐患，当期企业经营活动产生的现金流量金额同比大幅减少72.79%，现金流承压问题突出，盈利质量并不扎实。
比业绩震荡更致命的，是企业频发的合规问题。
早在2026年4月，维维股份就收到了江苏证监局的责令改正处罚决定书。
经查，公司在2022年至2024年期间，粮油贸易业务收入确认方法不合理，直接导致连续三年定期报告的营收、成本数据披露失真，财务信息造假违规。
此次违规事件并非小范围失误，公司董事长、总经理、财务总监等核心高管全部被出具警示函，相关违规记录记入证券期货市场诚信档案。
对于一家国资控股的上市食品企业而言，财务合规、信息披露出现重大漏洞，足以说明企业内部管理体系松散、管控形同虚设。
一边是急于自救、勉强回暖的业绩，一边是内部管理混乱、合规失守、品控翻车的多重问题，曾经风光无限的“豆奶大王”，早已褪去了往日的光环，陷入步步维艰的发展僵局。
品控失守是硬伤！
在消费市场迭代极快的当下，很多老牌国民品牌都会面临同一个困境，品牌知名度足够、用户基础深厚，但产品创新滞后、品控体系老化、内部管理臃肿，最终一步步丢失市场口碑和份额，维维股份就是典型案例。
此次黑芝麻糊霉菌超标27倍的事件，看似是单一产品的卫生问题，实则是企业长期重规模、轻品质，重营收、轻管控的必然结果。
作为冲调类刚需产品，黑芝麻糊受众覆盖老人、小孩等敏感人群，消费者选择老牌产品，核心就是看重安全、靠谱。
但维维此次的翻车，直接击穿了消费者的信任底线。
从行业逻辑来看，冲调谷物制品生产工艺成熟、门槛不高，霉菌超标属于最基础、最不该出现的低级品控问题。
原材料筛选清洗、生产车间封闭消杀、成品封装储存、全程冷链防潮，每一个环节都是行业基础操作。
能出现27倍的超标离谱数据，足以证明企业生产端、品控端的日常监管几乎处于缺位状态。
维维抽检不合格却沉默拒回应，消耗好感。
食安是底线，本应自查、整改、公示、致歉，却既不解释也不召回，口碑只会更差。
监管已介入，消费者可拨12315维权。
近年多元化失利，豆奶主业被蚕食，叠加财务违规、管理混乱、品控翻车，短板尽显。
老牌长青靠品质、内控与真诚，正是维维所缺。
写在最后
本次黑芝麻糊霉菌超标27倍的翻车事件，绝非简单的产品质量问题，而是企业内部管理体系、品控体系、危机应对体系全面缺位的集中体现。
业绩回暖只是暂时的表象，管理漏洞、品质失守才是制约企业长远发展的核心症结。
食品行业没有侥幸，食品安全没有重来。
作者丨十余年
编辑丨苏三
本文来源
快速消费品精英俱乐部
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